Cita da Tyco su 28 Maggio 2016, 13:27

Della Miele
se ne è parlato di recente, se fai una ricerca
trovi abbastanza. Secondo me non vale quello che costa, soprattutto
sui piani a induzione. Alcuni modelli hanno qualche vantaggio in più,
ma non è proporzionato al prezzo.

Il
KM 6629 sembra che non abbia il limitatore di potenza, quindi devi
avere almeno 6 KW e stare molto attento, dato che ha piastre molto
potenti.

Alla
fine però è un normale 4 piastre con zona a ponte e comandi
separati. Fa lo stesso servizio di base che fa l’Electrolux KTI8500 e
che costa 1/4!

Il
Miele ha le piastre leggermente più grosse dello standard ed usa 3
fasi e non 2, come di solito tutti i piani da 7Kw. Il vantaggio è
che hai meno vincoli di potenza fra le varie piastre. Per es. sulla
zona ponte del KTI8500 o sulla flexy del Neff puoi avere max 3700W
totali, mentre sulla ponte del Miele arrivi col booster fino a 7300W.

Le
3 piastre circolari del Neff (e le 2 Sul KTI8500) sono gestite dalla
stessa fase ed ahanno quindi a disposizioen max 3700W, quindi se
metti quella grossa al massimo, ti rimane poca potenza da usare sulle
altre 2. Sono vantaggi che sfrutti però se hai almeno 6-10KW. Se
limiti il piano a 3Kw è inutile.

Il
grosso puls di questo Miele è che ti permette di impostare una
temperatura per arrostire (scrivono però di non usarlo per friggere). E’ un po’ macchinoso da
impostare. Bisogna entrare in modo programmazione.

Il
Neff T54T86N2 è un ottimo piano e costa anche poco, ora che non è
più prodotto. Fra i due prenderei questo. I nuovi Neff hanno qualche
funzione non essenziale in più, ma la nuova manopola è meno
riuscita della precedente, quindi conviene il T54T86N2 finché si
trova.

Cita da silfer48 su 28 Maggio 2016, 18:59

grazie Tyco, ma quindi la zona della Miele è Bridge e non flexi??

mi sembrava di aver letto che le flessi sono molto meglio delle bridge

Cita da Tyco su 28 Maggio 2016, 21:47

Anche delle
flexy se ne è parlato molto. Hanno
vantaggi e svantaggi, ma non sono in sé
migliori delle ponte. Sono più
costose perché sono composte da 4 bobine anziché
da 2. In riassunto sono meno adatte alle pentole rotonde e sono più adatte alle
grosse bistecchiere rettangolari. Le zone ponte sono meno adatte ai
pentolini sotto i 12 cm, ma per quelli vanno bene le piastre da 14.

Cita da Tyco su 29 Maggio 2016, 10:54

La zona del Miele è una ponte fatta con 2 piastre squadrate, un po’ più grosse delle circolari da 21cm usate di solito dagli altri costruttori per le ponte. Su una grossa bistecchiera rettangolare avresti una  diffusione del calore migliore, ma questo da solo non varrebbe la differenza di prezzo, rispetto sia a quel Neff con la flexy che altri con zona ponte.

Cita da Lore_ su 28 Giugno 2016, 10:51

Ciao a tutti,

anche io stò cercando il mio 1° PCI, perchè voglio eliminare il gas.

Ho una certa difficoltà  perchè mi servirebbe un PCI da massimo 70 cm di larghezza , con un piastra da 24 cm (padella patatine fritte da 24 cm regolarmente tutte le domeniche) una piccola da 14 cm per caffettiera da 3 tazze e brico del latte e una zona flexi o ponte per una padella ovale, con un buon rapporto qualità  / prezzo.

Da 80 cm ne ho trovati diversi, ma purtroppo non ci sta proprio, attualmente ho un 5 fuochi da 70 cm.

Ma una padella da 24 cm su una piastra da 21 cm potrebbe funzionare o da problemi ?

Cita da Tyco su 28 Giugno 2016, 16:10

Ciao. Tutte le
domeniche patate fritte? Che lusso!! Ma non ti conviene farle nel forno? Quelle
surgelate ovviamente. Io le faccio sempre così. Contengono molto meno olio e
vengono buonissime, se hai un forno che non trattiene troppa umidità 
all’interno.

24 cm sono tanti
per la piastra da 21. Non ho mai provato, ma se è solo per friggere potrebbe
anche andare, dato che l’uniformità  del calore sul fondo non è importante. Ma è
sempre meglio che il fondo sia molto spesso e conduttivo. Piani da 70 ce ne
sono pochissimi. Non ci sta un buco largo 75 cm?

Sennò ci sono
modelli da 60cm con una piastra da 28-30cm, ma hai 3 fuochi anziché 4. Se hai 3
kW è comunque difficile usare 3 fuochi contemporaneamente.

Cita da Lore_ su 28 Giugno 2016, 16:27

Ciao Tyco,

grazie della risposta, la domenica a casa mia c’è sempre (a meno di qualche evento di forza maggiore) patatine fritte e qualcosa alla griglia (che sia pesce e/o carne). 

Avevo provato a farle nel forno, ma probabilmente non sono capace, non erano uscite proprio bene e poi sopratutto in estate con il forno si fa un caldo infernale in casa, mentre sul fornello accendo la cappa e scalda meno.

Non sapevo ci fosse da 75. Forse 75 cm ci stanno devo misurare, perchè il piano cottura è nell’angolo della cucina ed è quasi attaccato al lavello, quindi sono proprio al pelo. 

Quello attuale è da 70 cm, ma il buco è da 56 cm circa, però potrebbe andarmi bene anche quelli da 60 cm con 3 fuochi, mi pare di non averne mai usati  3 nemmeno con quello a gas , non penso di cominciare con quello a induzione.

Comunque approfitto della tua gentilezza per chiederti qualche marca e modello.

Grazie e ciao

Cita da Tyco su 29 Giugno 2016, 09:05

Il foro è da 75, ma
il piano sarà  largo 77-78cm. Guarda quanto spazio ti rimane dal muro, sennò non
ci giri con le pentole. Dal lavandino dovrebbe rimanere un po’ di spazio,
soprattutto se è il lato vasca.

Ho dato
un’occhiata, ma i modelli da 60 con zona grossa non sono più nei cataloghi
italiani. Fino a un po’ di tempo fa c’erano almeno sui cataloghi tedeschi, adesso
sono solo in Spagna, dove servono per la paella. Quindi o lo prendi su un sito
spagnolo, oppure devi ripiegare su altro.

O ci fai stare un
piano con il buco da 75, oppure ci sarebbe il Siemens EX875LYC1E, che però è
fatto con solo zone flexy, con i relativi svantaggi sui fondi rotondi, ed il
costo maggiore. Non so se valga la pena avere solo zone flexy, per poter usare
solo una padella da 24.

Non so però come
si comporti in frittura la padella da 24 sulla piastra da 21. Dopotutto sono
solo 1,5cm che sbordano oltre il diametro, ma di fatto la parte che rimarrà  più
fredda sarà  di 2-3 cm. Non so se può dare fastidio in frittura. Le mie padelle da
28 hanno il fondo da 22,5cm e vanno molto bene sulla piastra da 21, ma hanno un
fondo molto conduttivo e non è comunque da 24.

Se le patate
fritte surgelate non ti vengono bene in forno, la colpa è molto probabilmente
del forno, che trattiene troppa umidità  all’interno e le fa rimanere mollicce.
L’unica è aprirlo spesso, quando le patate cominciano a rilasciare vapore, ma
il risultato non è lo stesso un granchè. E’ un problema di molti forni moderni,
che non hanno uno scarico efficace dell’umidità , forse anche per mantenere alta
la classe energetica. Anche il mio ha questo problema e prima o poi lo
cambierò, ma è un salto alla cieca, se non si hanno certezze su come funzioni
il forno nuovo. Sulla carta non si può sapere. Prima avevo un forno primitivo,
solo statico, ma con lo sbuffo dell’umidità , e le patatine venivano da favola!

Cita da Lore_ su 29 Giugno 2016, 12:00

Ciao Tyco,

ti ringrazio, ma 77-78 cm di piano finito è troppo, arrivo a neanche 1 cm dal lavello.

Nel cercare avevo visto il miele KM6117 da 60 cm che lo danno con un fuoco fino a 23 cm e una zona quadrata da 200×300, il problema è che costa parecchio, come pure i miele da 75 cm, costano un botto.

il Siemens EX875LYC1E è da 80 cm non mi ci stà .

Continuo a cercare, ti ringrazio

Ciao

Cita da Tyco su 29 Giugno 2016, 13:30

No, scusa
intendevo il Siemens EX675LYC1E. E’da 60, ma costa più di quanto avevo in mente.
Parte da 830€, che secondo me per un piano da 60 sono troppi in ogni caso.

Quel Miele  da 60 costa
ancora di più ed ha i comandi di tipo più scomodo che ci sia. Non lo prenderei
per 2 cm in più di piastra.

Sennò l’unica è
prendere un buon piano da 60, tipo l’Electrolux EHH6540 che parte da 300€ e
vedere come va la padella da 24. Al limite puoi cambiare la padella, prendendone
una buona con fondo da 21-22. Certo il coperchio non dovrebbe essere da 32,
sennò la parte di padella non riscaldata direttamente dal fondo rimane
ugualmente ampia.