Cita da Cristiano Passeri – Admin PCI Review su 23 Maggio 2022, 12:32

Benvenuto nel forum di PCI Review.

Il problema maggiore delle piastre ad induzione portatili entrylevel, è la scarsa precisione in cottura, di seguito un link a riguardo: https://www.recensioni-piano-cottura-ad-induzione-magnetica.it/forum/faq-piano-induzione-portatile-pro-e-contro_topic335.html

In merito alla qualità  dei prodotti elencati, in questo caso è necessaria una prova sul campo, per capire il prodotto come modula la potenza sotto al livello 6.

Cita da alexbert su 23 Maggio 2022, 23:45

Grazie della veloce risposta. Un’ultima considerazione.

Ho letto il post consigliato. è del 2014: è pensabile che nel frattempo le cose siano migliorate?

In definitiva un oggetto “professionale” come Hendi o Royal Catering dovrebbe funzionare meglio di un entry level.

Non ho idea se/quanto nella ristorazione professionale i piani a induzione siano usati.

Forse per le loro caratteristiche di velocità  sono utili per riscaldare in fretta l’acqua o altri tipi di cibi?

e comunque non ho scelta…altrimenti devo passare alle piastre a resistenza… la preistoria…;)

Grazie del tempo dedicato.

Quando avrò il piano darò una mia recensione…quando avrò imparato a usarla…

Alessandro

Cita da Cristiano Passeri – Admin PCI Review su 24 Maggio 2022, 08:11

Il ragionamento è corretto, Hendi o Royal Catering dovrebbero garantire prestazioni similari a piani ad incasso, a differenza di un prodotto entry level, tuttavia il consiglio è quello di cercare qualche video dimostrativo in rete prima dell’acquisto.

Cita da robydia su 6 Giugno 2022, 20:15

Buonasera , mi unisco alla discussione per portare la mia esperienza di un anno circa con l’Electrolux LIT60443C, ( 400€ ) quindi a 4 fuochi, che proprio sotto il livello 5 inizia ad essere incostante ( bolle, poi si ferma e poi riprende…). Lo fà  particolarmente con la piastra piccola. Mi ci sono abituato. Comunque non sento di avere particolare problemi in cottura…( è un po fastidioso a vedersi) . il ragù borbotta e cuoce lentamente, la pasta con il coperchio a livello 2 e 3 lo stesso…cottura ultimata. Non faccio creme varie, ma la besciamella mi riesce bene. Potrebbe essere che lo fà  perchè ho ridotto la potenza , per stare nei 3,5kw di contratto luce?…

Cita da Cristiano Passeri – Admin PCI Review su 7 Giugno 2022, 09:11

Salve, l’Electrolux LIT60443C dovrebbe avere 14 livelli di potenza, strano che vada vistosamente a intermittenza. Il fatto che il piano sia limitato per rientrare nei 3,5kW è irrilevante per questo aspetto.

Ad ogni modo anche i piani da incasso vanno a intermittenza ai livelli di cottura medio/bassi (generalmente sotto al livello 6), ma usano una potenza molto più bassa di quella delle piastre portatili, consentendo di avere una cottura uniforme in tutte le circostanze.

Probabilmente la piastra piccola del LIT60443C utilizza una potenza leggermente elevata, creando l’effetto indesiderato. L’essenziale è che si riesca comunque a preparare pietanze come la besciamella o la panna cotta senza problemi.

Cita da robydia su 8 Giugno 2022, 09:01

Buongiorno Cristiano…si ha 14 livelli di potenza, il piano in se per ora funziona bene, tranne questa cosa. Mah…finchè funziona ,va tutto bene …grazie della risposta. Appena capirò perchè non riesco a mettere le foto della cucina, sarò lieto di condividere sul sito il risultato dei vostri utili suggerimenti, di questi anni. Saluti Roberto.