Cita da Luca72 su 2 Dicembre 2019, 21:00

La serie 6500 dalle foto vedo che ha il fondo a nido d’ape, potresti (ma non è detto) pertanto avere fino al 30% di resa inferiore in termi di efficienza e velocità  in cottura di ad una pentola con fondo interamento “conduttivo”.

Anche la serie Alba ha un fondo parzialmente conduttivo, quindi vale lo stesso discorso della 6500.

Le altre due serie non ho capito come sono fatte.

Ecco qui una discussione delle tante a riguardo.

Ad ogni modo, l’unico modo per capire la reale bontà  prodotto è acquistarlo e compararlo con una pentola a triplo fondo di qualità .

Il test è semplice, si inserisce 0,5 litri di acqua nella pentola, si imposta il livello massimo di potenza e si avvia il cronometro.

Non appena l’acqua bolle si arresta il cronometro e si fa un paragone delle tempistiche dei due prodotti.

Il fondo migliore impiegherà  minor tempo a portare l’acqua in ebollizione.

Cita da Sciamano su 2 Dicembre 2019, 23:57

Certamente ma vorrei evitare di comprare una padella solamente per fare un test 😀

Fondo a parte continuo a non capire molto quale sia la logica dei prezzi di Ballarini.

Come pentole ho delle WMF che vanno una bomba. Potrei prendere una padella sempre WMF anche se vedo che hanno una garanzia di solo due anni. Chiaramente è solo sul trattamento e non su tutta la padella ma non dimentichiamo che un utensile non è solo il fondo con cui è costruito, no?

Cita da Luca72 su 3 Dicembre 2019, 08:04

Concordo pienamente con la frase “un utensile non è solo il fondo con cui è costruito”, tuttavia con l’induzione la bontà  del fondo in alcuni casi è determinante, basti pensare ad utenti le cui pentole si sono deformate con l’uso o in alcuni casi il piano non riusciva addirittura a rilevare il recipente (parliamo di casi limite ovviamente).

Diciamo che personalmente a differenza di quanto avveniva con il gas, ora parto sempre nell’analizzare il fondo e poi tutto il resto (che ritengo in egual modo importantissimo, come ad esempio i materiali utilizzati per l’interno della padella, ovvero PFOA e NICKEL FREE).

Per effettuare i test, l’unica possibilità  è quella di acquistare presso un venditore che offre il diritto di recesso gratuito in caso di problematiche.

Cita da Sciamano su 3 Dicembre 2019, 20:40

Sono d’accordissimo altrimenti non avrei preso delle pentole WMF 😉
Chiedevo solo se qualcuno avesse qualche esperienza diretta con le Ballarini che comunque dovrebbe essere una marca buona.

Altrimenti, hai qualche padella da consigliare?

Cita da Luca72 su 4 Dicembre 2019, 07:58

Hai già  letto le recensioni su PCI Review ?

https://www.recensioni-piano-cottura-ad-induzione-magnetica.it/recensioni-pentole-casseruore-padelle-induzione.asp

Non è facile indicare una marca in particolare, in quanto ogni linea di pentole dello stesso brand ha caratteristiche differenti. Senza fare nomi, a me è capitato di acquistare una pentola di una nota marca, la quale aveva un fondo eccellente per l’induzione, successivamente ho acquistato una pentola della stassa marca, ma di una nuova linea (esteticamente molto bella e ben realizzata), ma in questo caso il fondo era povero di ferrite, causando un allungando dei tempi di cottura del 40% (e conseguentemente un aumento dei consumi). Avendo acquistato OnLine mi sono avvalso del diretto di recesso entro i 14 giorni.

A mio avviso, disponendo già  di pentole WMF, le quali tipicamente hanno un eccellente triplo fondo, proverei ad acquistare le Ballarini ed effettuare il test detto in precedenza. Se poi non ti soddisfano ti avvali del diritto di recesso.

Cita da Tyco su 4 Dicembre 2019, 16:06

Lo svantaggio principale delle padelle sottili con fondo a nido d’ape, è che hanno una pessima distribuzione del calore.

In quanto all’antiaderente, qualsiasi materiale naturale pubblicizzino, è sempre ridotto in polvere finissima e incollata insieme con sostanze sconosciute e mai dichiarate del tutto.

Sull’induzione basta avere 1-2 padelle buone antiaderenti solo per le cose molto delicate. Per tutto il resto va benissimo l’acciaio.

Cita da Sciamano su 5 Dicembre 2019, 22:17

[QUOTE=Tyco]Lo svantaggio principale delle padelle sottili con fondo a nido d’ape, è che hanno una pessima distribuzione del calore.

In quanto all’antiaderente, qualsiasi materiale naturale pubblicizzino, è sempre ridotto in polvere finissima e incollata insieme con sostanze sconosciute e mai dichiarate del tutto.

Sull’induzione basta avere 1-2 padelle buone antiaderenti solo per le cose molto delicate. Per tutto il resto va benissimo l’acciaio.

[/QUOTE]

Infatti io una ne ho di antiaderente e devo rifarla in quanto quella precedente è arrivata 😀

Cita da Sciamano su 10 Dicembre 2019, 23:43

[QUOTE=Luca72]

Hai già  letto le recensioni su PCI Review ?

https://www.recensioni-piano-cottura-ad-induzione-magnetica.it/recensioni-pentole-casseruore-padelle-induzione.asp

Non è facile indicare…

[/QUOTE]

Ho letto le recensioni della Mepra e della Risolì e basandomi su di esse sembrano entrambe ottime (il modello Fusion della recensione sembra meno reperibile online mentre il Blackplus parrebbe essere più venduto https://www.risoli.com/Padelle-antiaderenti/Padella-BLACKplus-R-Induction) 

Cristiano Passeri2019-12-11 09:17:06

Cita da Sciamano su 9 Febbraio 2020, 21:45

Alla fine ho preso questa Tognana con i punti del supermercato di un mio amico e una decina di euro scarsi. Perdonata la qualità  ma mi si è rotta la fotocamera del telefono.

Cita da Luca72 su 11 Febbraio 2020, 12:38

Osservando la foto del fondo a “nido d’ape” della padella, posso dirti che solo la zona di colore scuso è adatta all’induzione, quella più chiara no.

Quindi molto probabilmente avrai il classico 30% in meno di efficienza, rispetto ad una pentola con fondo totalmente adatto all’induzione.

Cita da Sciamano su 16 Febbraio 2020, 10:39

Sicuramente è come dici ma per 10€ va più che bene e complessivamente mi sembra una buona padella.

Cita da Luca72 su 17 Febbraio 2020, 11:59

Grazie per l’aggiornamento.

Visto il prezzo d’acquisto, direi proprio che sia il caso di accontentarsi.