Cita da Luca72 su 14 Ottobre 2016, 06:49

Benvenuto nel forum,
link a siti di e-commerce non sono ammessi nel forum.
Tali informazioni possono essere fornite solo attraverso messaggio privato.

Cita da Tyco su 14 Ottobre 2016, 12:22

Grazie. Per i
siti devi cercare con un trovaprezzi tedesco, uno dei migliori è www.idealo.de ma pochi negozi spediscono
all’estero.

Semmai contano le
marche. Per le marche italiane di pentole posso dire poco, perché non le ho
provate di persona. Sembra però che non se la cavino bene con l’induzione.
Oltre a un uso esagerato dei fondi a inserto, che rendono meno già  di loro,
sembra che anche molti fondi a sandwich non siano all’altezza. L’unica è
sentire i pareri diretti di chi le ha.

In Germania ho
comprato solo 2 padelle su internet, dopo che una uguale l’avevo comprata in
negozio.

Se la differenza
di prezzo è poca, le WMF e le Fissler le trovi anche in Italia. Ci sono anche
le Silit, che sembra sia stata comprata dalla WMF.

In Germania ci sono
marche da supermercato di tutto rispetto per quello che costano, come la
Steinbach, SSW, ELO, che non sono di materiali pregiati come le WMF, ma vanno
benissimo sull’induzione. Alcune le trovi anche su siti italiani.

 

Le Fissler dovrebbero
essere un pelo sopra le WMF, ma bisogna stare attenti alla finitura della parte
sotto.

Le padelle in
acciaio nei video delle mie ricette, sono delle Fissler serie Classic. Hanno ottime
caratteristiche di cottura e mantengono il calore fin troppo a lungo, ma sono
pesantissime. Non so cosa c’è dentro il fondo.

Sotto le ho
dovute lisciare bene a mano con della carta vetrata super fine. La rugosità  del
fondo era talmente grossa, che scavava dei solchi profondi sul vetro, appena le
appoggiavo o le muovevo! Si sentiva proprio il rumore tipo punta di diamante! Mai
vista una cosa così, e costavano sugli 80€ per la padella da 28. Le ho fatte
diventare più lisce delle altre pentole che ho, e che non lasciano graffi. Altre
serie della Fissler avevano il sotto rifinito meglio ed erano più leggere, ma
avevo scelto le classic per altri motivi.

Per fortuna mi sono
accorto del problema dopo 2-3 giorni, altri hanno conciato il piano per bene,
prima di capire che era colpa di quelle padelle, ho visto poi su internet.

Cita da ArinZ su 18 Ottobre 2016, 08:37

Grazie Tyco…
Sto cercando di districarmi tra i risultati della ricerca Google, spesso influenzati da dinamiche commerciali piuttosto che dalla corrispondenza della ricerca, e le traduzioni online, dato che il mio tedesco è nullo, e pure quelle spesso sono approssimative…
Il punto è che non vorrei spendere 80€ per un tegame o una padella, per ottimi che siano…
Altra mia “fissa” sono le pentole in pressofusione di alluminio (tipo quelle della serie mr Green o induction della Risoli per capirci) e trovarne di valide ma abbordabili sembra difficile…

Ho individuato due marche: King e GSW, per me entrambe ignote… La prima sembra avere recensioni contrastanti, della seconda invece sembrano più soddisfatti. Tu hai riscontri su questi marchi? Perché ho trovato dei bei set ad un prezzo onestissimo!

Cita da Tyco su 18 Ottobre 2016, 16:17

La GSW sembra
essere leggermente meglio ed è molto popolare nei negozi. Entrambe le marche hanno
commenti buoni, ma considera che la maggior parte dei fornelli in Germania sono
radianti, quindi bisogna andare a spulciare i commenti esplicitamente riferiti
all’induzione. Il comportamento del fondo è completamente diverso che sui
radianti. Per caso ho visto un solo commento sull’induzione per le King e non
era positivo.

In quasi tutte le
pentole in alluminio il fondo è fatto con un inserto in acciaio. Più questo è
ristretto e bucherellato, più è lento e inefficiente nello scaldarsi
sull’induzione. Nelle foto non si vede quasi mai, quindi è sempre un acquisto
al buio. Puoi prenderne prima un pezzo solo e lo provi.

Solo le più
costose hanno un fondo a sandwich.

Molti fondi di
alluminio non trattato si ossidano a contatto con l’acqua e lasciano del nero
forte su spugne, stracci e sulle mani.