Cucinare con un piano cottura a induzione è salutare ? I cibi hanno lo stesso valore nutrizionale ?

Domanda: Cucinare con un piano cottura a induzione è salutare ? I cibi hanno lo stesso valore nutrizionale ? I cibi hanno lo stesso sapore?

Cucinare con un piano a induzione è salutare quanto usare un piano cottura a gas. Questa tecnologia è progettata per garantire una preparazione dei cibi rapida ed efficiente, senza compromettere la qualità degli alimenti. Non ci sono evidenze scientifiche che suggeriscano che la cottura su piani cottura a induzione alteri la composizione chimica, produca sostanze nocive o ne riduca il valore nutrizionale rispetto ai metodi tradizionali. Gli studi condotti finora confermano che la cottura a induzione preserva le proprietà organolettiche e nutritive dei cibi, permettendo di preparare pasti assolutamente sani (d’altronde, non potrebbe essere diversamente, poiché il cibo assorbe il calore dal pentolame, proprio come accade con i fornelli a gas).

Per quanto riguarda il gusto delle pietanze, naturalmente rimane invariato.